Vianoce vo vašej reštaurácii: vykúzlite ich pravú atmosféru

Vstúpili sme do mrazivého, no o to nádhernejšieho obdobia v roku, kedy svetlo žiari jasnejšie a vôňa škorice sa šíri vzduchom. Asi každý z nás si mesiac december spája s prichádzajúcimi sviatkami a časom, ktorý strávime s našimi najbližšími. Je to obdobie radosti, pohody a samozrejme typických lahôdok a ozdôb, ktoré túto idylickú atmosféru dotvárajú. Dobré jedlo, chutné dezerty či zimné nápoje predstavujú príležitosť inovovať aj aktuálnu ponuku vo vašej reštaurácii. Pre majiteľov reštaurácií sme sa rozhodli priniesť niekoľko tipov, ako okúzliť svojich zákazníkov v predvianočnom období.

Farby a svetlá, pri ktorých priestor ožije

Áno, práve voľba tých správnych farieb môže byť kľúčová a ovplyvniť to, či sa u vás hostia budú cítiť príjemne. Základom každej vianočnej výzdoby by mal byť výber správnych farieb a svetelných prvkov. Začnite tým, že do interiéru zakomponujete vianočné farby - hlavne červenú, bielu, zelenú a zlatú. Nezabúdajte pri tom však na celkové ladenie s farbou vášho interiéru.

• Červená - je neodmysliteľnou farbou vianočného obdobia. Symbolizuje radosť, lásku a teplo. Vložte do interiéru červené detaily ako sú vankúše, obrusy na stoloch alebo vkusné dekorácie.
• Zelená - je farbou vianočných stromčekov, ihličia a pripomína prírodu. Použite zelené ozdoby, vianočné girlandy alebo rastliny, ktoré do reštaurácie vnesú pocit sviatku. Ak sa rozhodnete pre umiestnenie živých vetvičiek jedle, smreku či borovice, rozvoniate tak vašu reštauráciu nádhernou sviežou vôňou.
• Biela - symbolizuje čistotu a eleganciu. Môžete ju taktiež použiť pri stolovaní alebo na vianočných ozdobách, ktoré do priestoru prinesú jemný a sofistikovaný nádych.
• Zlatá - táto farba pridáva do interiéru pocit luxusu a vianočného lesku. Použiť ju odporúčame v primeranom množstve na svietnikoch, ozdobách alebo na malých interiérových detailoch. Veľa zlatej môže pôsobiť gýčovo.

Osvetliť priestor odporúčame jemným svetlom, najlepšie teplou bielou, ktorá pôsobí útulne a pripomína teplo domáceho krbu. Vaši návštevníci radi navštívia miesto, ktoré v nich vyvoláva pocit bezpečia a príjemných chvíľ s istou dávkou intimity. Využite preto LED svetlá na vyzdobenie vnútorného stromčeka, stolných dekorácii i stien. Zapálené sviečky pridajú do prostredia romantický nádych. Rozmiestnite ich po stoloch a vytvorte tak príjemnú atmosféru pre vašich hostí. Naopak na vonkajšiu svetelnú výzdobu použite studenú bielu - tá priláka pohľady a naláka zákazníkov do vašej prevádzky. Osvetlite fasádu svetelnými reťazami, nainštalujte vianočné ozdoby či skrášlite okná a dvere. Prvý dojem je často ten najdôležitejší, preto si na výzdobe exteriéru dajte záležať a vyčarujte z vašich priestorov zimnú rozprávku.

Originálne vianočné menu

Vytvorte špeciálne vianočné menu. Zaradiť do neho môžete klasické vianočné recepty, ktoré však prispôsobíte vášmu štýlu a spôsobu podávania. Kreativite sa medze nekladú. Čo takto zákazníkom ponúknuť tradičného kapra? Pripravte ho podľa vlastného receptu a nechajte vašich hostí si vychutnávať autentickú chuť vianočnej tradície v novom šate. Alebo sa zamerajte na vianočné polievky, ktorých je mnoho, keďže každá rodina na Štedrý deň pripravuje inú. Polievka návštevníkov zahreje a pohladí ich zmysly - vyskúšať môžete typickú kapustnicu s hubami a sušenými slivkami, šošovicovú, hrachovú, hríbovú alebo rybaciu polievku. Dezerty tvoria významnú časť menu, preto sa môžete rozhodnúť návštevníkom ponúknuť aj vlastné medovníčky, vianočné koláčiky alebo opekance ako tradičnú sladkú bodku. Atmosféru vianočných trhov a zimnej idylky zaručí aj domáci punč alebo varené víno.

Zvuk Vianoc

Vianočný čas predstavuje zážitok pre všetky zmysly, a k celkovému dojmu napomáha ich vzájomné spojenie. Jedným zo základných prvkov, ktorý môže ešte viac podčiarknuť sviatočnú atmosféru vo vašej reštaurácii, je hudba. Tá má jedinečnú schopnosť ovplyvniť náladu a je rovnako neodmysliteľná ako vôňa či chuť sviatočných jedál. Pri výbere vianočného hudobného playlistu však buďte opatrní. Určite sem zahrňte niektoré ikonické piesne, no nezabudnite pridať aj moderné a menej obohrané skladby. Dobrou voľbou môžu byť aj inštrumentálne alebo cover verzie známych piesní. Inšpirovať sa môžete aj soundtrackom k vianočným filmom a vyvolať tak u svojich návštevníkov príjemné chvíle nostalgie. Pri výbere skladieb do vášho playlistu skúste vybrať také, ktoré vystihujú osobnosť a štýl vášho podniku. Ak vo vašej prevádzke organizujete aj živé koncerty, v tento čas je na správnom mieste osloviť umelcov či skupiny. Živá hudba vytvorí jedinečný zážitok pre všetkých návštevníkov.

Malý darček na záver

Nič nevyjadruje vianočnú atmosféru viac, ako darčeky. Pripravte malé pozornosti pre vašich verných zákazníkov a obdarujte ich. Môžete im darovať odmenu vo forme sladkého balíčka s koláčikom, voucher na budúcu návštevu alebo reklamný predmet. V tomto období štedrosti a radosti je darček od srdca tou najlepšou cestou k lojalite zákazníka. Nezabudnite na kreativitu, originalitu a lásku, ktorú vkladáte do každého detailu. Vianoce v reštaurácii by mali byť výnimočné a nezabudnuteľné pre každého hosťa, ktorý prekročí vaše dvere.