Nenechajte si kradnúť svojich zákazníkov za vysoké provízie externých objednávacích portálov
Každý prevádzkovateľ reštaurácie sníva o rozrastajúcej sa základni lojálnych zákazníkov a stúpajúcom zisku. Vstúpenie do sveta moderného stravovania s najnovšími technologickými trendmi nám uľahčuje život - ako na strane gastro prevádzok, tak aj na strane vašich zákazníkov. Je preto nevyhnutné a pochopiteľné, že chcete s vašou reštauráciou udržiavať krok s inováciami. Často sa pri tomto procese však stretávame s jedným komplikovaným problémom, a tým sú komerčne rozšírené online objednávkové a donáškové portály. Tie majú tendenciu si veľmi ľahko a na jednoduchom princípe osvojovať vašich zákazníkov, čo môže viesť k strate provízie a kontroly nad vašim biznisom. Prečo je tomu tak a ako môžu reštaurácie proti tomuto javu bojovať si bližšie povieme v tomto článku.
Všetci sme už zažili podobnú situáciu: ste hladný, unavený a bez akýchkoľvek potrebných surovín a nápadu na to, čo by ste mali variť na večeru. Čo väčšina ľudí bezmyšlienkovo urobí? Otvoríme svoj obľúbený portál pre objednávanie a donášku jedla, vykonáme objednávku toho, na čo máme práve chuť a už len zostáva počkať na kuriéra, ktorý nám jedlo prinesie. Avšak, čo väčšina ľudí nevie, je to, že tieto portály nie sú vždy také nevinné, ako sa zdajú. Príde nám to jednoduché, pohodlné a rýchle, no zamysleli ste sa niekedy nad dopadom, ktorý to má pre vašu obľúbenú reštauráciu? Ako to ovplyvňuje jej zisk a samotnú existenciu?
Ako to funguje?
Predstavte si to takto: zákazník, ktorý si objednáva cez nejaký portál, si pravdepodobne vašu reštauráciu vyhľadal podľa názvu alebo typu kuchyne. To znamená, že ak vaša reštaurácia ponúka jedinečný zážitok alebo špeciálne jedlá, ktoré sú unikátne len pre vás, zákazník si to pri objednávaní cez tretiu stranu možno ani neuvedomuje. Prečo je to dôležité? Pretože vám to môže vzápätí uškodiť. V tomto obchodnom modeli portály vyberajú províziu z každej objednávky, ktorá prejde cez ich platformu. To znamená, že každý zákazník, ktorý si vaše jedlo objedná cez tretiu stranu, vám prináša menej zisku, než keby ste si ho prilákali priamo. Existuje aj ďalší aspekt, ktorý by ste mali zvážiť. Ako majiteľ reštaurácie, je pre vás dôležité mať kontrolu nad svojou značkou a zákazníckym zážitkom. Namiesto toho, aby ste mohli ovplyvniť každý aspekt objednávky, musíte sa spoliehať na to, že portál dodá jedlo v čase a kvalite, ktorú zákazník očakáva. Keď si zákazník objedná cez externý portál, vaša reštaurácia môže byť prezentovaná spôsobom, ktorý nezodpovedá vašej vlastnej značke. To môže viesť k zmätenosti u zákazníkov a poklesu lojality.
Portály s online objednávkami majú veľkú marketingovú silu a dosah na široké publikum. V prostredí týchto portálov vaša reštaurácia vedie akúsi ''vojnu''s ostatnými reštauráciami, ktoré používajú rovnakú službu. To znamená, že vaša reštaurácia môže byť zobrazená vedľa množstva konkurenčných podnikov na jednom mieste, na stránke portálu, dokonca aj keď zákazník priamo hľadal vaše menu alebo názov vašej reštaurácie. Podobným je aj zobrazenie vo vyhľadávaní - ak zákazník hľadá priamo vašu reštauráciu, vďaka platenej reklame daného portálu sa mu však zobrazí ich stránka, nie tá vaša. Takto vám akoby ukradnú zákazníka, ktorý by si inak objednal priamo z vašej reštaurácie, bez využitia sprostredkovateľa, ktorému musíte teraz zaplatiť nemalý poplatok. Tento jav je podobný tzv. "brand biddingu" alebo inzerovaniu na meno vašej značky.
Donáškové portály: dobrý sluha, zlý pán
V kontexte spomínaných portálov je dôležité si uvedomiť ich riziká. Aj keď môžu vašej reštaurácii priniesť zvýšený tok zákazníkov, často zároveň zasiahnu aj do vašej ziskovosti. Ak si zákazník objedná cez portál, ktorý si poplatok pripíše, strácate kontrolu nad cenami aj samotným vzťahom so zákazníkom. Prichádzate o províziu, ktorá by vám inak vďaka priamym objednávkam zostala. Takéto provízie z donášky a objednávok pre firmy sa pohybujú zvyčajne medzi 10 - 30% z celkovej sumy každej objednávky. Takže ak si u vás ľudia vytvoria objednávku za 10€, po odpočítaní sprostredkovateľského poplatku vašej prevádzke môže zostať len 7€. Z tejto konečnej sumy však prevádzka musí ešte uhradiť mzdy, nájom, energie, dane, odvody, suroviny a iné prevádzkové náklady chodu reštaurácie.
Riešenia a alternatívy: Ako tomu môžete zabrániť?
Existuje niekoľko spôsobov, ako sa vyhnúť tejto situácii. Aby ste tomu zabránili, potrebujete svoj vlastný online objednávkový systém akým je aj Spapaj.to, ktorý umožní vašim hosťom objednávať si priamo z vašej reštaurácie. S vlastným systémom máte kontrolu nad celým procesom od začiatku až do konca. Môžete jednoducho prispôsobiť systém tak, aby zodpovedal štýlu a preferenciám vašej reštaurácie. Od farebných schém až po grafické prvky, všetko môže byť prispôsobené tak, aby odrážalo identitu a ducha vašej reštaurácie.
Prečo si vaša reštaurácia zaslúži svoj vlastný online objednávkový systém
- Nemusíte platiť prestrelené provízie za každú objednávku. Týmto spôsobom si udržiavate väčší podiel zo zisku z objednávok, čo môže celkovo viesť k vyššej ziskovosti vašej reštaurácie.
- Máte úplnú kontrolu nad rýchlou a efektívnou správou objednávok a viete analyzovať údaje, čo prispieva k celkovému efektívnejšiemu riadeniu vašej reštaurácie.
- S vlastným systémom môžete ponúkať zákazníkom osobný a priamočiary spôsob objednávania. Vďaka jednoduchému a intuitívnemu dizajnu môžu zákazníci ľahko objednať jedlo podľa svojich preferencií a požiadaviek priamo z vašej reštaurácie. Nestratia sa tak v mori konkurenčných prevádzok, ako je tomu pri online objednávacích a donáškových službách.
- Vďaka online prítomnosti môžu zákazníci objednávať jedlo z akéhokoľvek miesta a kedykoľvek v rámci otváracích hodín, čo vám umožňuje oslovenie nových zákazníkov a rozšírenie vášho biznisu. Buďte v popredí technologických inovácií a udržiavajte konkurenčnú výhodu v odvetví stravovania.
Portály pre objednávanie jedla môžu byť užitočné pre zákazníkov, ale pre reštaurácie môžu predstavovať vážne riziko pre ich zisk a kontrolu. Čo s tým môžete urobiť? Je načase začať myslieť na svoj vlastný online objednávkový systém, s ktorým budete vystupovať sami za seba. Systém ako Spapaj.to vám umožňuje mať plnú kontrolu nad svojimi objednávkami a zákazníckym zážitkom. Môžete si prispôsobiť svoju online ponuku podľa vašich potrieb a predstáv, a to bez toho, aby ste museli zdieľať zisk s tretími stranami. Navyše, keď máte svoj vlastný systém, môžete aktívne budovať lojalitu zákazníkov a zlepšovať svoju značku. Sústreďte sa na marketingové aktivity, ktoré vás skutočne posúvajú vpred, a nechajte si zisk zo svojich objednávok. Je načase prevziať kontrolu nad svojím podnikaním a zabezpečiť, aby vaša reštaurácia prosperovala - to nie je len možné, je to nevyhnutné. Ak chcete vašej reštaurácii dopriať vlastný objednávkový systém na úrovni, Spapaj.to vám ponúka svoje služby za oveľa prijateľnejšie ceny. Kontaktujte nás a my vašu víziu a prácu v gastro biznise podporíme bez zbytočne vysokých poplatkov, ktoré vás brzdia pri ceste za úspechom.